Gregoriano – pecorino tenero

9,6138,40 iva inclusa

25Og di PECORINO TENERO

Pecorino tenero biologico, ottimo da degustare con pane e vino rosso. Essendo un prodotto non industrializzato.

Svuota

Descrizione

GREGORIANO, PECORINO 

Gregorio non andava a scuola per stare con le sue pecore  attento anche all’erba che mangiavano cercando per loro sempre i pascoli più adatti , così facendo è riuscito a  diventare il Migliore nel suo campo. Con la sua capacità riesce ad ottenere un pecorino tenero e gustoso tale da renderlo unico nel suo genere, riuscendo così ad ottenere  una  combinazione unica tra il latte  delle sue pecore e la tecnica di  “coagulazione lattica”, maggiormente usata nel nord Italia.

Intervista a Gregorio Rotolo, fatta da AcquaBuonaVideo

Tale lavorazione  anche se più laboriosa rispetto alle altre,  è premiata da un grande risultato: il Gregoriano è un pecorino unico, morbido, aromatico, dalla  forma particolare,  arrotondate sul bordo, con la crosta bianca o verdastra, che acquista morbidezza con la in base alla stagionatura , fino a diventare quasi stracchinato. I più raffinati palati di tutto il mondo hanno ringraziato il Maestro Gregorio per questa sapiente rielaborazione delle migliori tradizioni della Valle del Sagittario.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI :

Ottimo se degustato con pane nero e frutta secca, in particolare con le noci, da il meglio di se stesso se accompagnato con marmellate di more, mirtilli e rosa canina. Si  consiglia inoltre, per i palati più esigenti di accompagnarlo con un vino rosso deciso, piuttosto tannico o in alternativa da un vino liquoroso come un moscato dolce.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.1 kg
Peso

250g, 500g, 1000g

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