Governo Ad Uso Toscano I.G.T – Cantina Mia

14,50 iva inclusa

Ottimo rosso, perfetto per accompagnare carni rosse e selvaggina, è ideale in abbinamento a formaggi stagionati come il caciocavallo.

Descrizione

CARATTERISTICHE:
Il Governo all’uso Toscano è una riscoperta di una
metodologia ricca di storia e di territorio che ha contraddistinto i vini dell’area chiantigiana nell’Ottocento e nei primi del Novecento. Prodotto con uve
provenienti dalla regione Toscana, raccolte durante mese di Settembre. Il vino fermenta inizialmente in vasche di acciaio a temperatura controllata, poi appena svinato viene aggiunto ad uve fatte appassire in locali dedicati
( fruttaio ); un attento controllo della fase di appassimento consente dopo 4 settimane circa di ottenere grappoli perfettamente integri ma ricchi di zucchero.
Questa lenta rifermentazione avviene in botti grandi di legno per conferire così al vino un sapore più morbido vellutato pieno, pur mantenendo però l’austerità e l’eleganza del Sangiovese.
COLORE:
 Rosso rubino intenso
BOUQUET:
Profumi di frutti rossi, arricchiti da piacevoli note speziate
SAPORE:
Al palato risulta morbido, rotondo e piacevolmente fresco
ABBINAMENTI:
Perfetto per accompagnare carni rosse e selvaggina, è ideale in abbinamento a formaggi stagionati.
Temperatura:
 di servizio 18° – 20° C

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