Prosecco Millesimato Extra Dry D.O.C – Cantina Mia
12,80€ iva inclusa
Gradevole e delicato dal sapore secco e morbido.
Descrizione
Vino Spumante Extra Dry D.O.C. Millesimato
Denominazione: Vino Spumante Extra Dry D.O.C.
Vitigni: Glera (Prosecco) 100%.
Territorio: Vulcanico.
Sistema di allevamento: a “Cappuccina”.
Età media delle viti: età del vigneto circa 10 anni.
Epoca di raccolta: Primi giorni di settembre, con raccolta delle uve in cassetta.
Vinificazione: Avviene con diraspapigiatura delicata, defecazione mediante enzimaggio e criomacerazione a temperatura controllata di 10-15 °C per 12-15 ore. Spumantizzazione con Metodo Charmat.
Affinamento: Fermentazione in contenitori di acciaio inox a bassa temperatura, a spumantizzazione ultimata viene lasciato riposare per 90 giorni nella feccia nobile. Affinamento di 2 mesi in bottiglia. Fermentazione malolattica non effettuata.
Caratteristiche organolettiche:
Colore: Giallo paglierino.
Profumo: Gradevole e delicato, che ricorda il gelsomino.
Sapore: Sapore secco e morbido.
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