Prosecco Millesimato Extra Dry D.O.C – Cantina Mia

12,80 iva inclusa

Gradevole e delicato dal sapore secco e morbido.

Descrizione

Vino Spumante Extra Dry D.O.C. Millesimato 

Denominazione: Vino Spumante Extra Dry D.O.C.

Vitigni: Glera (Prosecco) 100%.

Territorio: Vulcanico.

Sistema di allevamento: a “Cappuccina”.

 Età media delle viti: età del vigneto circa 10 anni.

Epoca di raccolta: Primi giorni di settembre, con raccolta delle uve in cassetta.

Vinificazione: Avviene con diraspapigiatura delicata, defecazione mediante enzimaggio e criomacerazione a temperatura controllata di 10-15 °C per 12-15 ore. Spumantizzazione con Metodo Charmat.

Affinamento: Fermentazione in contenitori di acciaio inox a bassa temperatura, a spumantizzazione ultimata viene lasciato riposare per 90 giorni nella feccia nobile. Affinamento di 2 mesi in bottiglia. Fermentazione malolattica non effettuata.

Caratteristiche organolettiche:

 Colore: Giallo paglierino.

Profumo: Gradevole e delicato, che ricorda il gelsomino.

Sapore: Sapore secco e morbido.

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