Sauvignon Colli Euganei I.G.T – Cantina Mia

8,90 iva inclusa

Giallo paglierino dal profumo di salvia e peperone, ottimo da abbinare a primi piatti, creme, minestre e formaggi leggeri.

Descrizione

Sauvignon I.G.T. Veneto
Vino ad indicazione geografica tipica, prodotto da uve coltivate nei nostri
vigneti. Colline di origine vulcanica, e quindi con terreni vocati alla coltivazione della vite.
Varietà del vigneto: Sauvignon.
Sistema di allevamento a “Cappuccina”, età del vigneto circa 10 anni.
Epoca di vendemmia: Primi giorni di settembre, con raccolta delle uve in cassetta.
Vinificazione: Avviene con diraspapigiatura delicata, defecazione mediante enzimaggio e criomacerazione a temperatura controllata di 10-15 °C per 12-15 ore.
Invecchiamento/Affinamento: Fermentazione in contenitori di acciaio inox a bassa temperatura. Affinamento
di 2 mesi in bottiglia.
Fermentazione malolattica non effettuata.
Colore: Giallo paglierino leggermente intenso.
Profumo: Aroma che ricorda i fiori gialli, la salvia e il peperone.
Gusto: Vino dal sapore secco, franco e schietto con sentori fruttati.
Gradazione alcolica: 12%.
Temperatura di servizio: 8-10 °C.
Abbinamenti: Vino da aperitivo, da abbinare a primi piatti, creme, minestre e formaggi leggeri.

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